Yaku Wari Ecuador Rum 7 y.o. Single Cask 73 50,7% Vol. 0,7 Liter

Yaku Wari ist ein exklusiver, handwerklich hergestellter Pot-Still-Rum aus der Küstenregion von Manabí, Ecuador. Der Rum wird auf einer privaten Hacienda destilliert, deren Betrieb mittlerweile eingestellt wurde, und die Marke ist somit extrem limitiert. Insgesamt existieren nur noch 60 Virgin Oak Barrels dieser außergewöhnlichen Rums, die in der EU in Fassstärke abgefüllt werden – ohne jegliche Zusätze, Verschnitt oder Kältefilterung. Dieser unverfälschte Ansatz bewahrt das ursprüngliche, üppige Profil des Rums und entspricht der Bedeutung des Namens „Yaku Wari“, was in der indigenen Quechua-Sprache so viel wie „ungezähmtes Gewässer“ bedeutet.

Der Yaku Wari 7 y.o. ist eine der ersten Abfüllungen der Marke und kommt in verschiedenen Cask-Nummern wie Cask No.2, Cask No.10 und Cask No.45. Diese Rums wurden im Jahr 2015 aus dem Saft von ecuadorianischem Zuckerrohr hergestellt. Nach einer Gärung von acht bis neun Tagen, die den Grundstein für den komplexen Geschmack legt, folgt eine zweifache Destillation in einer traditionellen Alambik-Brennblase. Das Ergebnis ist ein Rum mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 60% vol., der unter hohem Verdunstungsgrad reift und dadurch an Intensität gewinnt.

Die Lagerung in Virgin Oak Barrels verleiht dem Yaku Wari 7 y.o. seine komplexe Aromenvielfalt. Der Rum überzeugt mit einem ausdrucksstarken und zugleich feinen Profil, das sowohl Liebhaber als auch Kenner begeistert. Die Kombination aus natürlichen, handwerklichen Herstellungsverfahren und der langen Reifung im Fass lässt einen Rum entstehen, der sowohl kraftvoll als auch geschmacklich facettenreich ist.

Yaku Wari 7 y.o. ist ein Rum für echte Entdecker, die sich auf das Abenteuer eines ungezähmten, authentischen Geschmacks einlassen wollen. Er eignet sich hervorragend für puren Genuss, um das ganze Aromenpotenzial zu erleben, oder als Highlight in edlen Cocktails.