Cassissée Crème de Cassis 16% Vol. 0,7 Liter

Cassis ist die französische Bezeichnung für „Schwarze Johannisbeere“. Crème de Cassis de Dijon ist also ein Likör aus Schwarzen Johannisbeeren. Die Bezeichnung „Crème“ steht in Frankreich für einen Likör mit einer besonders dickflüssigen Konsistenz und einem konzentrierten, vollen Geschmack. „Cassis de Dijon“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für einen Cassis, der ausschließlich in Dijon hergestellt wird, nach den strengen Bestimmungen der Hauptstadt des Cassis.

Cassis de Dijon muss aus frischen Früchten hergestellt werden während Cassis aus anderen Provenienzen auch mit Fruchtsäften, Konzentraten, Aromen usw. produziert werden kann. Zudem dürfen Beeren aus Ländern außerhalb Frankreichs nicht verwendet werden. Die Qualität des Cassis de Dijon hängt darüber hinaus von verschiedenen, wichtigen Faktoren ab: Die Qualität und die Unversehrtheit der ganzen frischen Früchte, die verwendeten Beerensorten, die Höhe des Fruchtanteils, das Know How und die Kellertechniken des Produzenten. Cassissée (16% vol.) wird ausschließlich aus ganzen, erntefrischen, schwarzen Johannisbeeren hergestellt.

Herstellung:

Cassissée Cassis de Dijon wird in dem traditionsreichen Haus L´Heritier Guyot – gegr. 1845 –hergestellt. Das Unternehmen ist der größte Cassisproduzent und Marktführer in Frankreich. Zwei Monate ziehen die frischen schwarzen Johannisbeeren in dem großen, modernen Produktionsbetrieb von L’Héritier Guyot in Alkohol der reinsten und feinsten Qualitätsstufe. Für Cassisée werden ausschließlich die besonders aromatischen und hochwertigen französischen Beerensorten „Noir de Bourgogne“ (über 80%) und „Royal de Naple“ verwendet. Die Beeren werden zum großen Teil in der Umgebung Dijons, im Burgund und den Nachbarregionen angebaut. Der Fruchtanteil bei Cassissée ist sehr hoch.

Nutzung:

Da Cassissée nur aus natürlichen Ingredienzien besteht und einen äußerst hohen Fruchtanteil enthält, sollte die geöffnete Flasche im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben die Frische und das unvergleichliche Aroma lange erhalten. Cassissée ist das Original für Kir, Kir-Royal und Kir Imperial. Kir ist der Welt-Hit, der seinen Namen dem Domherrn und Bürgermeister von Dijon (1876-1967) verdankt. Er kredenzte seinen „Kir“ allen berühmten Persönlichkeiten, die die wunderschöne Stadt Dijon besuchten, so z.B. Charles de Gaulle, Elisabeth II, Konrad Adenauer oder Nikita Chruschtschow. Für den authentischen Kir einfach Cassissée in ein Weinglas geben und mit sehr gut gekühltem, trockenem Weißwein auffüllen. Darüber hinaus eignet sich Cassissée ausgezeichnet für weitere Mixgetränke. Desserts erhalten durch Cassissée einen besonderen Pfiff: zum Beispiel Eiscreme, Quark- oder Joghurtspeisen, Crêpes Suzettes oder Sorbets.