Citadelle Réserve Barrel Aged Gin 45,2 % Vol. 0,7 Liter

Der Citadelle Réserve Gin ist eine wahre Meisterleistung der Destillationskunst und hebt die Gin-Herstellung auf eine neue Ebene. Seine Kreation beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von 21 erlesenen Botanicals, die über fünf bis sieben Tage hinweg in Alkohol mazerieren. Dieser Prozess erfolgt mithilfe großer „Teebeutel“, um die Aromen schonend und intensiv zu extrahieren und so die volle Komplexität der Zutaten zu bewahren.

Die Destillation findet in der traditionsreichen Domäne Logis d’Angeac in der französischen Cognac-Region statt, wo die berühmten Charentaiser Pot-Stills zum Einsatz kommen. Nach der vierfachen Destillation folgt die einzigartige Reifung in Holzfässern aus Akazien-, Kastanien-, Maulbeer-, Wildkirschholz und französischer Eiche. Während der fünfmonatigen Fasslagerung entwickelt der Gin eine bemerkenswerte aromatische Tiefe. Anschließend ruht er für einige Wochen in einem großen Holzfass, um die Aromen zu harmonisieren und zu verfeinern.

Mit seiner goldenen Farbe beeindruckt der Citadelle Réserve Gin schon optisch. In der Nase entfaltet er eine frische, würzige Komplexität, begleitet von Noten weißer Blumen, Zitrusfrüchten und einem feinen mineralischen Hauch von Kreide. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und vielschichtig mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, sanfter Vanille, floralen Nuancen und subtilen Holz- und Zimttönen. Der Abgang ist lang anhaltend, ausgewogen und hinterlässt einen Eindruck von eleganter Würze und Frische.

Dieser Gin ist eine Hommage an traditionelle Handwerkskunst und zugleich ein innovatives Meisterwerk, das pur ebenso überzeugt wie als edle Zutat in anspruchsvollen Cocktails. Ein Genuss für Kenner und Entdecker gleichermaßen.