BAUMANN Zirben Geist 0,35 Liter

Der Tiroler Zirbengeist ist ein außergewöhnlicher Geist mit dem unvergleichlichen Geschmack der schönen und wilden hochalpinen Bergwelt. Das rassig-frische, leicht harzige Bouquet macht ihn zu einer ganz besonderen Spirituosenspezialität.

Zur Herstellung des Zirbenmazerats werden drei bis vier Zapfen pro Liter Alkohol in kleine Scheibchen geschnitten und rund fünf bis sechs Wochen eingelegt. Nachdem die Inhaltstoffe durch Mazeration in den Alkohol übergegangen sind, wird das Zirbenmazerat je nach gewünschtem Endprodukt unterschiedlich weiterverarbeitet:

Für den Zirben Schnaps wird das Mazerat destilliert. Dadurch werden die natürlichen Aromastoffe der Zapfen übertragen und man erhält den glasklaren Zirbengeist (je nach Region auch “Zirbinger” genannt) mit seinem unverwechselbaren starken Zirbenaroma.