Gino Toschi Aceto Balsamico di Modena 0,25 Liter

Neben den Likör-Spezialitäten erzeugt Toschi aus den Trauben der Emilia Romagna den bekannten Gourmet-Essig "Aceto Balsamico di Modena". Toschi ist Mitglied des "Consorzio dell` Aceto Balsamico di Modena", das die Herkunft und Qualität des Aceto garantiert. Die Trauben dürfen ausschließlich aus der italienischen Weinregion Emilia Romagna stammen und müssen im Holzfass gereift sein. Bei der Herstellung werden vollreife Trauben der Rebsorte Trebbiano gekeltert. Der Most wird geschmack- und aromaschonend auf etwa die Hälfte seines Volumens reduziert und dann mit hochwertigem Weinessig gemischt. Anschließend erfolgt die Lagerung im Eichenholzfass, die bei Gino Toschi mindestens 2 Monate beträgt.

Die erste Qualitätsstufe des Aceto Balsamico "Gino Toschi" ist mindestens 2 Monate im Eichenholzfass gereift und ist im Vergleich zu den höheren Qualitätsstufen etwas säurebetonter, was ihn so interessant macht.

Empfehlung: Nicht nur zur Verfeinerung von Rohkost und Salaten oder zur Zubereitung von Fisch und Fleisch, sondern in der modernen Küche auch im Dessert-Bereich
einsetzbar.