Plantation Rum GUYANA Red Pineau des Charentes Maturation 2008 0,7 Liter

Die Philosophie von Plantation Rum ist geprägt von der Hingabe zur Kunst der Rumherstellung und dem Streben nach Authentizität. Die exklusiven Rums der Plantation-Serie stammen aus unabhängigen Destillerien, die ihre eigenen traditionellen Herstellungsverfahren pflegen. Die Brennmethoden variieren je nach Plantage und Herkunftsland: Während die Destillation im "Brennkolben" zu weichen und aromatischen Rums führt, entstehen durch den Einsatz von "Säulenbrennapparaten" leichtere, elegantere Rums.

Das Zuckerrohr wird frisch geschnitten und gepresst, um den Saft zu gewinnen, der entweder sanft zu Melasse erhitzt oder direkt zu Zuckerrohrsaft, auch "vesou" genannt, fermentiert wird. Diese Zutaten durchlaufen anschließend die für das jeweilige Land typischen Brennapparate, bevor der Rum in Eichenholzfässer zur Reifung umgefüllt wird. Die Fässer, die zuvor Bourbon, Cognac oder Sherry enthalten haben, verleihen dem Rum seinen einzigartigen Charakter. Diese besonderen Rums sind in limitierten Mengen erhältlich, abhängig vom jeweiligen Jahrgang.

Der Plantation Rum, der für 9,5 Jahre in Bourbonfässern reift, erhält seine raffinierte Tiefe durch eine anschließende 1,5-jährige Lagerung in Ferrand Casks. Das Finish erfolgt über ein Jahr in Red Pineua des Charentes Casks, was dem Rum zusätzliche Komplexität und Raffinesse verleiht.

Der Rum zeigt sich in einem dunklen Goldton und entfaltet in der Nase eine fesselnde Kombination aus fruchtigen und nussigen Aromen, ergänzt durch erdige Noten, Beeren und Kakao. Der Geschmack bietet eine erfrischende Mischung aus Äpfeln, Walnüssen und Erdnüssen, während der Abgang lang anhaltend ist, mit Noten von Melasse, Kakao und Walnüssen, die das Geschmackserlebnis elegant abrunden. Ein herausragender Rum mit einer harmonischen Balance aus fruchtigen, nussigen und würzigen Nuancen.