English Harbour Port Cask Finish Rum 46% Vol. 0,7 Liter Batch 002

Der 5YO Rum beginnt seine Wiedergeburt bei der Reifung in alten Royal O’Porto Portwein-Fässern. Abhängig vom Resultat, können ältere Rums dem Blend beigefügt werden, um Komplexität und das Einzigartige am Rum aus Antigua wiederzugeben. Die Herstellung erfolgt in „small batches“ (kleinen Chargen), was eine limitierte Auflage mit sich bringt. Jede Flasche und Charge ist nummeriert. Basierend auf der sorgfältigen Fässer-Auswahl vom Master Distiller der Brennerei, kann jedoch jede Charge und jeder Blend unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Er präsentiert sich in einer Bernstein Farbe mit leichten rosa Einstichen. An der Nase sind anfänglich Nuancen von Trockenfrüchten und Pflaumen wahrzunehmen, gefolgt von Anflügen von Mandeln, übergehend in Noten von gemischten, trockenen Zitrusschalen, getrockneten Ingwer und schwarzen Pfeffer und endend mit Noten von getrockneten Tabakblättern. Am Gaumen sind zuerst Aromen von warmem Ingwer wahrzunehmen, bevor ein Hauch von Leder, frisch zerriebenen schwarzen Pfeffer, sowie Waldfrüchte und angenehmen Tönen von Tabakblättern zu vernehmen sind. Sehr zu empfehlen als Pur-Genuss oder mit guter dunkler Schokolade und gemischten Beeren.

Verkosternotiz:

Farbe: Rötliches Bernstein.
Nase: Pflaumen, Trockenobst, Zitrusfrüchte, Pfeffer, Mandeln, Tabak und Ingwer.
Geschmack: Komplex, Ingwer, Pflaumen, Waldfrüchte, Tabakblätter.
Abgang: Lang anhaltend, rauchig.

Der Rum wird am besten pur und eisgekühlt serviert.