Chalong Bay Wild Fermentation Rum | 49 % Vol. | 0,7 L | Pure Cane Juice Rum aus Thailand

Der Chalong Bay Wild Fermentation Rum ist eine Sonderedition der renommierten Chalong Bay Distillery auf Phuket. Gegründet von einem jungen französischen Ehepaar, steht die Destillerie für handgefertigte, nachhaltige Rums mit klarem Fokus auf Natürlichkeit und Handwerk.

Dieser Rum wird aus 100 % natürlichem Zuckerrohrsaft aus erster Pressung hergestellt. Die ausgewählten thailändischen Zuckerrohrpflanzen stammen von lokalen Bauern, werden ohne chemische Düngemittel angebaut und von Hand geerntet. Das Besondere: Der frisch gepresste Saft wird ohne Zugabe von Hefe vergoren. Stattdessen kommen ausschließlich die natürlich auf dem Zuckerrohr vorhandenen Hefen zum Einsatz – eine sogenannte Wild Fermentation.

Diese spontane Vergärung dauert länger als herkömmliche Fermentationen und ermöglicht die Entwicklung einer außergewöhnlich vielschichtigen Aromatik. Die anschließende Destillation erfolgt traditionell in einem importierten französischen Kupfer-Still aus der Armagnac-Region.

Abgefüllt mit kräftigen 49 % Vol. und ohne Zusatzstoffe, präsentiert sich dieser Rum saftig, intensiv und ausdrucksstark. In Nase und am Gaumen zeigen sich Noten von Banane und Bananenkäsekuchen, reifer Birne, Haselnuss und frischem Zuckerrohr. Ein natürlicher, lebendiger Rum mit bemerkenswerter Tiefe.

Ideal für den pur Genuss oder als spannende Basis für charakterstarke Cocktails.

Geschmacksprofil

• Aroma: Banane, Birne, Zuckerrohr

• Geschmack: Bananenkäsekuchen, Haselnuss, saftige Frucht

• Abgang: Intensiv, klar & aromatisch

Genussempfehlung

• Pur genießen

• Mit wenigen Tropfen Wasser zur Aromenöffnung

• Auch hervorragend für anspruchsvolle Cocktails