FEW Immortal Rye Bourbon Whiskey 46,5% Vol. 0,7 Liter

Ein faszinierendes Experiment hat nun das Licht der Öffentlichkeit erblickt: der FEW Immortal Rye. Dieser besondere Rye-Whiskey wird nicht wie üblich mit Wasser auf eine Trinkstärke von 46,5% gebracht, sondern mit kalt extrahiertem „8 Immortals“-Tee von The Tea Spot aus Denver. Diese Methode ist in Schottland aufgrund strenger Regularien undenkbar, in den USA jedoch möglich, solange der Alkoholgehalt über 40% liegt – eine Regel, die aromatisierte Whiskey-Varianten wie die von Jim Beam nicht erfüllen müssen und daher als Spirit Drinks klassifiziert werden.

Der FEW Immortal Rye ist eine limitierte Edition der Illinois-basierten Brennerei. Die Basis bildet der Straight Rye Whiskey, der zu 70% aus Roggen, 20% Mais und 10% Gerstenmalz besteht. Dieser Whiskey wird in Fassstärke mit dem kalt extrahierten 8 Immortals Dancong Oolong-Tee verfeinert, der von The Tea Spot in Denver stammt. Dabei kommen keine Zucker oder Zusatzstoffe zum Einsatz. Ab September 2020 sind lediglich 6000 Flaschen erhältlich.

Die „8 Unsterblichen“ sind Figuren der chinesischen Mythologie, die als taoistische Symbole für Unsterblichkeit und Wohlstand gelten. Diese mythologischen Wesen, die vor allem in der Tang- oder Shang-Dynastie lebten, sind oft auf besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Geburtstagen abgebildet.

Der Tee ist zunächst subtil und der Immortal Rye präsentiert sich vor allem als junger Craft-Whiskey mit intensiven Holz- und Fasskohle-Einflüssen, die jedoch von einem kräuterartigen Dunst durchzogen sind, der möglicherweise mit dem gebrauten Tee in Zusammenhang steht. Mit der Zeit entfaltet sich eine sanfte Süße, die fruchtige und leicht blumige Noten offenbart.

Am Gaumen bestätigt sich der erste Eindruck: Der Whiskey beginnt holzig und jugendlich, entwickelt aber bald einen klaren Schwarztee-Charakter. Ergänzt wird dies durch florale Elemente, exotische Noten, die an einen orientalischen Basar erinnern, und eine anhaltende Erdigkeit. Der Abgang ist würzig mit einer Prise schwarzen Pfeffers und subtilen Noten von Kümmel und Rosmarin, die das Geschmackserlebnis abrunden.