Widow Jane Apple Wood Whiskey 45,5% Vol. 0,7 Liter

Die Widow Jane Distillery wurde 2014 in Brooklyn, New York, gegründet und ist bekannt für ihre Straight Bourbon Whiskeys. Für den Bourbon wird ausschließlich lokal angebautes Getreide verwendet, und das Quellwasser stammt aus der renommierten „Widow Jane“ Mine. Während die erste Eigenproduktion noch reift, werden bereits hochwertige Bourbon- und Rye Whiskeys aus Kentucky unter der Marke Widow Jane vertrieben.

Dieser Small Batch Rye Whiskey wird aus einer Maische mit mindestens 51 % gemälztem Roggen destilliert. Er reift zunächst in gebrauchten Bourbonfässern und erhält sein Finish in amerikanischen Eichendauben. Durch die Verwendung von Wasser aus den legendären Minen von Rosendale, NY, erhält dieser Whiskey einen einzigartigen und unerwarteten Geschmack. Der Prozess konzentriert sich auf süßere, weichere Noten, was diesen Rye Whiskey zu einer sanfteren und eleganteren Wahl macht.

Die „Non-Chill“-Filtrierung fängt den runden, kühnen Geschmack des Bourbonfasses ein, während die neuen Eichendauben dem Whiskey Aromen von warmen Gewürzen verleihen. Diese natürliche Filterung, die durch den harten und dennoch süßen Kalkstein des Wassers erfolgt, sorgt für einen hohen Mineralgehalt, der den Gaumen umhüllt und einen langen, satten Abgang hinterlässt.

Im Aroma finden sich Noten von Cardamom, Ananas und Orange. Der Geschmack wird dominiert von Ahorn, Mandel und Aprikose, während der Abgang von weißem Pfeffer und Lindenholz begleitet wird. Der Whiskey bietet ein subtileres Profil als die meisten Ryes, die oft pfeffrig und scharf sind, und eignet sich hervorragend für Cocktails, da er eine elegantere Wirkung erzielt.