OLD MAN Rum Project Choice Vintage 2021 46,5% Vol. 0,7 Liter

Dieser Panama-Rum aus dem Jahrgang 2021 entführt dich in eine Welt voller exotischer Aromen und tiefer Komplexität. Im tropischen Klima Zentralamerikas gereift, hat er über zehn Jahre in der Sonne und Wärme die Zeit genutzt, um seinen charakteristischen, feinwürzigen Geschmack zu entwickeln. Nach seiner traditionellen Reifung in Eichenfässern bekam der Rum noch ein besonderes Finish in einem Sherry-Fass, das dem Destillat eine wunderbare Tiefe und Komplexität verleiht.

Bereits der Duft öffnet die Sinne: Eine liebliche Begrüßung von Mandel, fruchtiger Frische, Pflaumenlikör, etwas Pfeffer und Röstnoten weckt die Neugier. Im Geschmack entwickelt sich der Rum weiter mit einer Mischung aus Pfeffer, Eiche und einem Hauch von Spekulatius, bevor fruchtige Noten von Pflaume und leise Marzipan-Aromen die Zunge kitzeln. Der Abgang ist lang und würzig, dabei zugleich von einer dezenter Süße begleitet, die in einer sanft auslaufenden Mandelnote endet.

Mit einer Abfüllung von nur 1.000 Flaschen ist dieser Rum ein wahres Sammlerstück und ein Highlight für alle Rum-Kenner und -Entdecker, die die Aromenvielfalt und die Tiefe dieses außergewöhnlichen Jahrgangs zu schätzen wissen.