Rockland Ceylon Arrack 40% Vol. 0,7 Liter

Ceylon Arrack stammt von der Insel Sri Lanka und wird dort seit 1924 in der Hand der Rockland-Familie hergestellt, die in der vierten Generation für die Produktion verantwortlich ist. Der Name "Ceylon Arrack" bezieht sich auf den historischen Namen Sri Lankas, als der Arrack ursprünglich ausschließlich für das Königshaus des Landes bestimmt war. Dieser besondere Arrack wird aus dem Saft der Kokosblüte gewonnen. Die Erntearbeiter klettern dabei auf die hohen Kokospalmen, schneiden die Blüten an, sodass der Saft langsam austritt. Da die Bäume Höhen von bis zu 18 Metern erreichen können, ist dieser Ernteprozess äußerst aufwendig und kann nicht automatisiert werden. Ein Baum liefert nur etwa 0,5 bis 2,5 Liter Saft pro Tag, was bedeutet, dass für die Herstellung von sechs Flaschen Ceylon Arrack eine Fläche von über 450 m² bepflanzter Kokospalmen erforderlich ist.

Der Saft wird mit eigenen Hefen auf natürliche Weise vergoren und muss innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte destilliert werden. In Kolonnen wird der Arrack auf bis zu 70% Vol. gebrannt, bevor er in traditionellen Fässern aus landestypischem Halmilla-Holz reift. Halmilla-Holz, eines der dichtesten Hölzer der Welt, sorgt dafür, dass der Arrack harmonisiert wird, ohne den Geschmack mit zu intensiven Fassaromen zu überladen.

Der Ceylon Arrack zeigt sich in einem hellen Bernstein und verströmt ein würziges Aroma nach Kokos, Zimt und einem Hauch Toffee. Am Gaumen entfaltet sich eine florale Note, begleitet von erneutem Kokos und einer fruchtigen Süße. Der Abgang ist filigran und weich, was diesen Arrack zu einem exquisiten Erlebnis macht.