Lind & Lime Organic London Dry Gin 44% Vol. 0,7 Liter

Lind & Lime ist ein mehrfach ausgezeichneter, nachhaltig produzierter Gin aus Edinburgh, der weit mehr als nur eine harmonische Kombination aus Wacholder, Limette und rosa Pfefferkörnern bietet. Jede Flasche erzählt eine faszinierende Geschichte, die bis ins Jahr 1716 zurückreicht. Damals wurde Dr. James Lind geboren, ein schottischer Held und Schiffsarzt der Royal Navy, dessen Entdeckung der Skorbut-Therapie durch die Verwendung von Zitrusfrüchten das Leben unzähliger britischer Seeleute rettete. Zu seinen Ehren trägt dieser Gin den Namen Lind & Lime.

Seit 2017 erweckt eine innovative Gruppe junger Menschen diese historische Verbindung zum Leben, indem sie einen klassischen London Dry Gin erschaffen, der mit Leidenschaft und Perfektion hergestellt wird. Unter der Leitung von Master Distiller Andy entsteht in einem 500-Liter-Brennkessel, der ausschließlich mit reinem Ökostrom betrieben wird, ein Destillat aus Bio-Weizen, veredelt mit sieben sorgfältig ausgewählten, biologischen Botanicals. Die Zubereitung erfolgt nach einem präzisen Verfahren: Zunächst mazerieren die getrockneten Botanicals über Nacht im Alkohol, bevor die frischen Limettenschalen hinzugefügt und destilliert werden. Nach der Destillation wird der Gin mit Wasser auf 44 % Vol. eingestellt und für einige Tage ruhen gelassen, bevor er in speziell designte Glasflaschen abgefüllt wird. Der Verzicht auf Plastik in der Verpackung und die Verwendung von Glas, Kork und Papier unterstreichen den nachhaltigen Ansatz.

Hergestellt wird Lind & Lime in der Port of Leith Distillery im Herzen von Edinburghs historischem Hafenviertel. Das nautische Erbe der Region, einst Dreh- und Angelpunkt für den Handel mit edlen Weinen, wird in den kunstvollen Glasflaschen des Gins auf beeindruckende Weise gewürdigt. Die Prägung „Leith Glass Works“ auf dem Flaschenboden erinnert an eine vergangene Ära und verbindet Tradition mit modernem Handwerk.

Im Duft begeistert Lind & Lime mit einer intensiven Wacholder- und Pfeffernote, begleitet von süßen Zitrusnuancen und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen entfaltet sich eine erfrischende Harmonie aus Limonenzeste, Wacholder und Pfeffer, die in einem eleganten, lang anhaltenden Abgang mündet. Lind & Lime ist nicht nur ein Gin, sondern eine Hommage an Geschichte, Nachhaltigkeit und meisterhafte Destillationskunst.