BELLAMY'S RESERVE RUM 1991 Guyana 31 Jahre 54,3% Vol. 0,7 Liter Enmore Distillery

Guyana Enmore, KFM 1991. Es gibt Rums, zu denen muss man viel erklären – und es gibt jene ganz besonderen Tropfen, bei welchen dies eigentlich gar nicht mehr nötig ist. Denn das ist der Stoff, aus dem Legenden sind. Mit dieser Einzelfass-Abfüllung eines 1991 Enmore Guyana Rums wird ein echtes Stück Rum-Geschichte in Flaschen verewigt.

Dieser Rum wurde im Juni 1991 auf der Versailles Wooden Pot Still destilliert. Er kam anschließend mit dem Mark KFM* für mehr als 31 Jahre bei kontinentaler Lagerung in ein Eichenfass und wurde im August 2022 in einer Fassstärke von 54,3% vol. abgefüllt. Aromatisch bietet der edle Tropfen schwere Leder- und Holznoten sowie Kirsche, Pflaume, karamellisierten Demerara Zucker, Minze, Früchtebrot, Bitterschokolade, Cassis und Zitrus. Im Mund zeigt er sich kraftvoll mit Einschlägen von Rauch, Schokolade, Früchten, Holz, Jod, Öl, Minze, Leder und Lakritze. Das Finish ist langanhaltend minzig mit Nuancen von Leder, Holz und medizinisch anmutenden Noten. Von diesem liquiden Schatz sind insgesamt 210 Flaschen verfügbar.

Verkostung des Bellamy's Reserve Rum 1991 Guyana Enmore

Eine sehr gehaltvolle Nase mit schwerem Leder und angenehmen Holznoten, begleitet von dunklen Trockenfrüchten (Kirsche, Pflaume), einem medizinisch-öligen Aroma und karamellisiertem Demerara Zucker oder Sirup. Dazu wundervolle Anklänge von Minze (besonders “Life Savers” Minz-Pastillen), Früchtebrot, Bitterschokolade, Cassis und Zitrus Schalen.

Der Gaumen hält, was die Nase verspricht und ist weder bitter noch zu holzig. Der Rum zeigt sich kraftvoll, schwer, ölig und warm mit einem wunderbaren Wechsel von Rauch, Schokolade, Früchten, Holz, Jod, Öl (oder Petroleum), Minze, Leder und Lakritze. Es passiert sehr viel und der Rum geht in einen fantastischen und langanhaltenden Nachklang über, in welchem die Minze, das Leder, die medizinischen Noten und das Holz noch für lange Zeit auf Zunge und Gaumen verbleiben.