BOULDER Straight Bourbon Whiskey 42% Vol. 0,7 Liter

BOULDER „COLORADO“ Straight Bourbon Whiskey 0,7 Liter 42% Vol.

Ein wirklich guter, amerikanischer Bourbon Whiskey muss nicht zwangsläufig aus Kentucky oder Tennessee stammen, auch wenn über 90% aller Bourbons tatsächlich im Bundesstaat Kentucky hergestellt werden. Der für Amerika so typische Bourbon darf überall in den USA hergestellt werden, so auch in der Stadt Boulder zu Füssen der Rocky Mountains in Colorado. Hier bei Boulder Spirits bzw. Vapor Distillery entsteht ein sehr unkonventioneller, wunderbar runder und sanfter Bourbon, der seine hervorragende Qualität nicht zuletzt einem Import aus Schottland verdankt. Boulder Straight Bourbon wird, anders als es für Bourbon-Whiskeys allgemein üblich ist, nicht in einem kontinuierlichen Brennverfahren in sogenannten Column-Stills (Brennsäulen) destilliert, sondern in einer eigens aus Schottland importierten kupfernen Brenn-Blase (Pot Still), die sonst eher für die Herstellung von schottischen Single Malts Verwendung findet. Die bauchige Form des Kupferkessel verleiht Boulder Straight Bourbon bei der Destillation deutlich mehr Aroma und Komplexität als ein traditioneller, amerikanischer Column Still. Auch die Zusammensetzung der für die Herstellung von Boulder Straight Bourbon „Colorado“ verwendeten Getreidesorten (Mash Bill) unterscheidet sich deutlich von den gängigen Bourbon-Rezepturen. Wie für einen Bourbon zwingend vorgeschrieben, muss der überwiegende Teil der Maische aus Mais bestehen. Während bei den meisten Bourbon-Whiskeys der Mais-Anteil bei etwa 70% liegt, enthält die Mash Bill von Boulder Straight Bourbon lediglich 51% Mais, also gerade so viel, um ihn als Bourbon klassifizieren zu können und ihm die Bourbon-typische Süße, sowie die erwarteten nussigen und buttrigen Geschmacksnoten verleihen zu können. Eine weitere Besonderheit von Boulder Straight Bourbon ist sein außergewöhnlich hoher Anteil an Gerste: Mit 44% ist der Anteil an gemälzter Gerste, verantwortlich für einen besonders fruchtigen und sanften Geschmack, bei Boulder Bourbon so hoch wie bei keinem anderen in Amerika produzierten Whiskey!

BOULDER „COLARADO“ Straight Bourbon Whiskey – in den Fässern liegt die Kraft

Die Rezeptur aus 51% Mais, 44% gemälzte Gerste und 5% Roggen legt den Grundstein für den Charakter dieses sanften Bourbons aus Colorado. Die mindestens 36-stündige Fermentation (Gärung) und die 2-fache Destillation in der schottischen Kupfer-Brennblase prägen seinen Charakter. Die Vollendung seiner Persönlichkeit erfährt Boulder Bourbon Whiskey jedoch erst durch seine 3-jährige Lagerung in Fässern aus Amerikanischer Weißeiche im trockenen Bergklima der Rocky Mountains. Wie es für Bourbon vorgeschrieben ist, reift Boulder Bourbon in frischen, unbenutzten Eichenfässern, die vor der Befüllung für etwa 35 Sekunden (Level 3 / #3 Char) frisch ausgebrannt werden. Durch das Ausbrennen werden die für einen Bourbon typischen Vanille- und Karamell-Aromen freigesetzt. Da man bei Boulder Spirts auf eine Temperaturkontrolle verzichtet, überlässt man es den natürlichen Temperaturschwankungen im Jahresverlauf, dem trockenen Bergklima und der hohen Dichtigkeit des Weißeichenholzes für die perfekte Interaktion zwischen Whiskey und Holz zu sorgen. Das Ergebnis ist ein weicher, zugänglicher Bourbon mit fruchtigen Noten von Apfelbutter, Zimt und Popcorn. Als „Straight“ Bourbon enthält Boulder „Colorado“ keine Zusätze wie Farbstoffe und Aromen!