Plantation Rum BARBADOS 8 Years Old Port Finish 46,9% Vol. 0,7 Liter

Diese hochwertigen Rumsorten stammen vorwiegend aus der Karibik und Südamerika, bevor sie nach Frankreich gebracht werden, um dort ihre finale Verfeinerung zu erfahren. In Ars, Frankreich, durchlaufen die Rums eine mehrmonatige Lagerung in kleinen, ausgemusterten Eichenholz-Cognac-Fässern, ein Verfahren, das als "Double Ageing" bekannt ist und bereits im 18. und 19. Jahrhundert praktiziert wurde.

Der Plantation Rum Barbados 8 Years Old Single Cask Port Finish wird sowohl in Column Still als auch Pot Still destilliert. Zunächst reift er fünf Jahre in Bourbon-Fässern, was zu einem Estergehalt von 38 g/hL führt. Anschließend verbringt er ein weiteres Jahr in FERRAND-Fässern. Sein abschließendes Finish erhält der Rum durch eine zweijährige Lagerung in Port Casks, wodurch er eine besonders ausgeprägte Geschmacksnote entwickelt. Dieser Reifeprozess wurde bis 2023 fortgeführt, und der Rum wurde mit einer Dosage von 7 g/L abgefüllt.

Durch diese sorgfältige Reifung entsteht eine komplexe Geschmackskomposition, die dem Rum eine besondere Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht. Die Verkostung zeigt eine warme, bernsteinfarbene Flüssigkeit. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Pflaumen, Erdbeeren, Heidelbeeren, ergänzt durch Karamell, Vanille, Minze und Bananen. Am Gaumen zeigt sich der Rum würzig mit Aromen von Ingwer, Zimt, gerösteten Mandeln und Kaffee, abgerundet durch eine fruchtige Brombeer-Note. Der Abgang ist langanhaltend, mit Nuancen von Tabak, Kirschen und Kakao, was den Plantation Rum Barbados 8 Years Old Single Cask Port Finish zu einem außergewöhnlichen Genuss macht.