Plantation Rum BARBADOS 8 Years Old Port Finish delicando Edition 2023 46,9% Vol. 0,7 Liter

Diese hochwertigen Rumsorten stammen vorwiegend aus der Karibik und Südamerika, bevor sie nach Frankreich gebracht werden, um dort ihre finale Verfeinerung zu erfahren. In Ars, Frankreich, werden die Rums für mehrere Monate in kleinen, ausgemusterten Eichenholz-Cognac-Fässern gelagert, was als "Double Ageing" bekannt ist und bereits im 18. und 19. Jahrhundert praktiziert wurde.

Der Plantation Rum Barbados 8 Years Old Single Cask Port Finish unterliegt einem bestimmten Reifeprozess, der sowohl die Destillation mit Column Still als auch Pot Still einschließt. Er verbringt zunächst 5 Jahre in Bourbon-Fässern, was zu einem Estergehalt von 38 g/hL führt, und anschließend 1 Jahr in FERRAND-Fässern.
Danach wird er schließlich für 2 weitere Jahre in Port Casks gelagert, um sein charakteristisches Finish zu entwickeln. Dieser Plantation Rum reifte bis 2023 und wurde mit einer Dosage von 7 g/L abgefüllt.

Dieser Prozess führt zu einer komplexen Geschmackskomposition und verleiht dem Rum eine besondere Note.

Verkosternotiz:

Farbe: Bernstein.
Nase: Fruchtig, Pflaumen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Karamell, Vanille, Minze, Bananen.
Geschmack: Ingwer, Zimt, geröstete Mandeln, Kaffee, Brombeeren.
Abgang: Lang anhaltend, Tabak, Kirschen, Kakao.