Highland Park SPIRIT OF THE BEAR 40% Vol. 1,0 Liter

Die Highland Park Destillerie wurde von Magnus Eunson im Jahre 1798 gegründet. Heute ist The Edrington Group der Eigentümer der Brennerei.
Sie ist die nördlichste Whiskybrennerei Schottlands und befindet sich in Kirkwall auf der Orkney-Insel Mainland.
Die Destilleriegebäude von Highland Park sind in den schottischen Denkmalllisten vermerkt und darin werden jährlich um die 2,5 Millionen Liter Whisky produziert.

Die Highland Park Destillerie hat die Inspiration für ihre neue Produktreihe aus dem Tierreich, dementsprechend hat jede Abfüllung ihr eigenes Geschmackprofil.
The Spirit of the Bear wurde zu Ehren der Geschöpfe, die für ihre Belastbarkeit und Unabhängigkeit bewundert werden, kreiert.
Aus vielen Legenden geht hervor, dass die Wikinger den Geist des großen Waldbärens vor einen Krieg gerufen haben, um seine Form anzunehmen.
Als Vorbereitung zum Kampf hüllten sie sich selbst in Bärenfelle um die Ausdauer und Kraft eines Bärens zu erhalten; diese Krieger kennen wir heute als Berserker.
Der Name Berserker stammt vom altnordischen Wort 'ber-sekr' also Bärenhaut.

Die Reifung erfolgt vorwiegend in amerikanischen Eichenfässern.

The beasts are here! - Highland Park

Farbe: Strahlendes Gold.
Nase: Süß, rauchig, Orangen, Rosinen, geröstete Nüsse, Hauch von Minze, Beeren.
Geschmack: Süß, Sherry, Honig, Orangen, Vanille, Mokka, geröstete Nüsse, Hauch von Ingwer, Muskatnuss.
Abgang: Lang anhaltend, leicht rauchig, süß, Vanille.